高考，作为人生中的一次重要考试，不仅考验着学生的知识储备，更考验着他们的身心状态。其中，饮食作为影响身心状态的重要因素之一，备受考生和家长的关注。本文将为大家提供一份高考前饮食指南，帮助考生吃出最佳状态，迎接挑战。

一、高考前饮食原则

1. 均衡营养

一顿精心搭配、营养均衡的餐食至少包含以下三类食物。首先是高蛋白食物，比如鸡蛋、瘦肉、牛奶等。其次是碳水化合物丰富的食物，比如米饭、花卷、面条等，最好加入燕麦等粗粮，降低血糖反应的同时，还可提供B族维生素，利于大脑能量代谢。最后，新鲜的果蔬同样不可或缺，比如圣女果、生菜、黄瓜等，它们可提供膳食纤维、钾、镁、维生素C和多种保健成分。在此基础上再加一小把坚果，比如核桃、松子、花生等，就更完美了。

2. 清淡易消化

在高考前，考生面临着巨大的心理压力和紧张的复习节奏，身体容易出现疲劳和消化不良等问题。因此，选择清淡易消化的食物尤为重要。这类食物能够减轻胃肠负担，帮助身体更好地吸收营养，维持身体的正常运转，从而有助于考生在考试中保持良好的状态。

3. 饮食多样化

高考前，考生的身体和心理都承受着巨大的压力，需要更多的营养来支持。饮食多样性能确保考生摄入全面、均衡的营养，满足身体需求。建议每天至少摄入12种以上的食物。其中，谷类、薯类、杂豆类每天吃够3种，蔬菜水果类每天4种，畜、禽、鱼、蛋类每天3种，奶、大豆、坚果类每天2种。具体摄入量可参考最新版的膳食宝塔：

二、高考前饮食禁忌

1. 考前食谱忌大变

在临考前及考试期间，建议考生不要刻意增加过多的饮食量，尤其在考试期间，应保持与日常饮食相近的习惯，避免过大的变动。因为突然改变饮食习惯很可能导致体内环境的紊乱，特别是在情绪紧张的状态下，摄入肠胃不熟悉的食物可能引发胃肠不适，如腹胀、腹痛、腹泻等，这些不适会分散注意力，影响复习效果和考试表现。此外，考生还应谨慎食用平时较少摄入的食物，以免出现食物过敏或不耐受的情况，从而干扰考试的顺利进行。

2. 考前忌饮用刺激性饮料

考前忌饮用刺激性饮料，这是因为刺激性饮料如咖啡、浓茶、碳酸饮料等，可能会刺激中枢神经系统，导致心跳加快、血压升高，这对于考生来说，可能会加剧他们的焦虑感和压力感，不利于保持良好的考试状态。其次，过量饮用刺激性饮料可能导致失眠或睡眠质量下降。良好的睡眠对于大脑的恢复和记忆巩固至关重要。此外，刺激性饮料还可能刺激胃酸分泌，增加胃肠道负担，导致胃痛、反酸等消化不良症状。因此，在考前及考试期间，建议考生尽量避免饮用刺激性饮料，保持身体和精神的最佳状态，以应对即将到来的考试挑战。

三、食谱计划

1. 早餐

早餐是一天中最重要的一餐，建议考生选择富含蛋白质和碳水化合物的食物，如牛奶、鸡蛋、全麦面包等。避免空腹考试，以免出现低血糖等不良影响。

2. 中餐

午餐要吃饱，但不要过饱。建议考生选择清淡、易消化的食物，如清蒸鱼等。同时，要注意饮食卫生，避免食物中毒等问题。

3. 晚餐

晚餐要适量，避免过饱。可以选择一些富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、豆腐、绿叶蔬菜等。同时，要避免摄入过多咖啡因和糖分，以免影响睡眠质量。

四、养生食补小妙招

1、茉莉玫瑰花茶

材料：茉莉花3克，玫瑰花5克。

制法：茉莉花、玫瑰花一同放入茶壶，沸水冲泡，盖上盖子焖5分钟后饮用。

功效：疏肝和胃、安神解郁。适合情绪不稳定，容易焦虑、抑郁的考生。

2、小米南瓜粥

材料：小米150克，白米50克，南瓜150克，枸杞子10克。

制法：南瓜去皮切小块，小米、白米淘洗干净，一齐入锅，加水适量，大火煮开后转小火，煮至南瓜软熟、米粒绵烂，再加入枸杞子煮10分钟即可，加盐或糖随口味而定。

功效：健脾、益胃、养血。适合体虚、食欲欠佳的考生。

3、健脑核桃排骨汤

材料：排骨500克，核桃肉9个，芡实30克，陈皮5克，生姜3片。

制法：排骨洗净、斩块、水焯捞起，与其它材料一同放入汤煲内，加入适量清水，大火煲开转小火慢煲1小时，加盐调味即可。

功效：补脾、益肾、健脑。适合体虚、用脑过度的考生。

4、安神龙骨汤

材料：猪脊骨500克，茯苓30克，党参20克，酸枣仁30克，红枣3个，生姜3片。

制法：猪脊骨洗净、斩块、水焯后，与其它材料一同入汤煲内，加水适量，大火煲开后，转小火续煮1小时，加盐调味即可。

功效：补脾肾、宁心神。适合精神紧张，睡眠欠佳的考生。